肉じゃが

材料（2人前） ・ジャガイモ　2個 ・ニンジン　1本 ・タマネギ　1/2or 1個 ・肉 100g- （牛でも豚でもOK。マグロフレークもありかも） ・水　材料が浸る程度 ・醤油　普通は大さじ3くらい。調味料はお好みで ・砂糖　大さじ1（みりんがないときは増量して） ・みりん　なくても何とかなる。 ・酒　大さじ2

作り方

1.下準備

ジャガイモは皮をむき4等分にし、水に約10分さらす（時間短縮ときは小さめに）。　ニンジンは縦に4等分したあとに2,3センチほどに切る。タマネギは縦に切ったあとにくし型に切る。肉は食べやすい大きさに。

2.調理

鍋に水と調味料をいれ火にかけ、煮立つ前に材料を入れる。ジャガイモは煮崩れしやすいので硬いのがすきな人は最後に。
煮立ったらアクを取り除き、落し蓋をして10分ほど煮る。
10分ほどたったら、材料にクシなどをさして火が通ったら完成。あとは盛り付けです。

3.その他

落し蓋は100均にもあるのであるとよい。ない場合は鍋より一回り小さいお皿にアルミホイルをかぶせて代用できる。

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