・鶏肉 200g ・なす 2本 ・ピーマン 2個 ・味噌 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・水100ml ・酒 大さじ1 ・サラダ油
鶏肉とナスは一口サイズに、ピーマンは輪切りに、味噌から酒までは混ぜておく。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて炒め、狐色になったら、ナスとピーマンを加えていためる。 混ぜ合わせた調味料を入れ水気がなくなるまで煮れば完成。
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