・カボチャ 1/4 ・ひき肉 200ｇ ・醤油 大さじ１ ・酒 大さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・練りショウガ 少々 ・水 400ml だし汁をつくる ・みりん、醤油 大さじ１
かぼちゃは4cmぐらいにきる。だし汁をつくる。
ひき肉からしょうがまで混ぜる。だし汁に調味料をまぜたものを火にかける。大き目のスプーンで一口サイズにすくって鍋にいれつくねを作る。つくねがひと煮立ちしたらアクをとる。カボチャを入れて火が通るまで煮たら完成。
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